Stolt af The Skavengers – Skatastrophic udkommer snart

I dag har The Skavengers, som er et odenseansk skaband, offentliggjort deres anden single “The Stalker” og jeg synes bestemt de fortjener en god portion opmærksomhed og ikke mindst anerkendelse. De har knoklet løs de sidste par år og nu er resultatet her snart: Skatastrophic, deres første fuldlængde plade.

Kan du lide hvad du hører? Så kan du følge dem på deres facebookside eller deres Instagram (hvor de endnu ikke er så aktive, men det kommer nok).

Hvis du sidder og spørger dig selv om hvorfor er stolt af The Skavengers og glad på deres vegne, så følger her en kort forklaring: Jeg har fulgt bandet gennem mange år. Nogle af medlemmerne startede med at være en del af min omgangskreds og sidenhen, så fandt jeg sammen med Nicklas, der er med i bandet. Og ja, jeg må tilstå at jeg er en stolt kæreste. Giv musikken et lyt, de vil blive så glade!

The Skavengers

Tilføjelse:
KarriereKanonen anbefaler The Skavengers på deres hjemmeside og i radioen. Det er SÅ stort!

Hvorfor man bør blokke sit strik / hækling

Jeg er flere gange blevet spurgt, hvad jeg mener med at blokke mit strik, når jeg har strikket noget færdigt og proklameret at det nu bare skal blokkes, inden det er helt færdigt. Jeg vil her forklare hvorfor det er godt at blokke sit strik eller hækling. De fleste billederne er nogle jeg har lånt fra Pinterest, eftersom jeg sjældent husker at tage billeder af før og efter resultater, hver gang jeg har blokket mit strik. Det kan være jeg husker det i fremtiden, efterhånden som mine (fremtidige) hækle- og strikkeprojekter bliver færdige.

Nåh, men hvad vil det sige at blokke sit strik (hækling) og hvorfor gør man?

Det at blokke sit strik / hækling, er det aller sidste skridt i ens strikke-/hækleprojekt. Det vil sige: Man gør det når man er færdig med projektet: Det vil sige når man har fået vasket sit projekt og fået hæftet enderne. Selve blokningen foretages, mens hækle-/strikketøjet stadig er vådt, efter at det er blevet vasket. Blokningen er det sidste “finish”, der for alvor får projektet til at folde sig ud. Det fremhæver projektets struktur og mønstre – i det at det bliver strukket ud – hvorefter faconen holder. Prøv bare at se billederne her:

Før / efter

Før / Efter

Som i kan se her, så folder bliver maskerne foldet ordentligt ud, når man blokker sit strikketøj. Strikketøjet bliver strukket ud og holder derefter sin facon. Jeg blokker stort set ALT mit strik, da det virkelig gør en enorm forskel: Også selvom man bare strikket glatstrik. Billederne ovenover falder vist begge indenunder den kategori, som man kalder lace-knitting, som oftest er meget fint strik, med hulmønster. Lace er det engelske ord for blonder (og/eller knipling) og når man ser sjaler som dette, så kan man godt se det blondeagtige i det.

Et utroligt smukt sjal - eksempel på laceknitting. Var det ikke blevet blokket, ville det for det første synes mindre og være meget mere krøllet.

Et utroligt smukt sjal – eksempel på laceknitting. Var det ikke blevet blokket, ville det for det første synes mindre og være meget mere krøllet.

Hvad skal man bruge til at blokke sit strik?

Nogle blokker deres strik ud på deres seng/sofa (med et håndklæde under), andre bruger gamle skummadrasser, babymåtter, mensandre bruger flamingoplader. Flamingoplader holder bare ikke til ret mange nålestik, før flamingoet smuldrer de steder nålene bliver stukket i. Flamingo er til gengæld en super billig løsning, hvis pengene er små. Pladerne vejer desuden ingenting og derfor nemme at flytte rundt på. Jeg bruger selv arbejds-/træningsmåtter i skum, som jeg i tidernes morgen købte billigt i Netto.

Arbejds- / Træningsmåtter

Jeg købte disse måtter i Netto for et par måneder siden. De kostede 60 kr pr pakke. De er er lige en tand for bløde, for min smag. Men de gør det godt, prisen taget i betragtning. Hvis du er på udkig efter noget tilsvarende, så kan du i hvert fald få nogen der minder om i Biltema og går du et prisleje højere op, så er Babysam en oplagt mulighed at gå på jagt efter måtter!

Udover et underlag, så skal man bruge en bunke knappenåle (til at fæstne projektet) og evt. blocking wire. Blocking wire, som er rigtig praktiske til at blokke sjaler – som falder indenfor lace knitting eller chrocheting kategorien.

Et billede af monsterbukserne, som jeg strikkede til min gudatter. Før og efter de blev blokket. Her har jeg brugt almindelige knappenåle.

Et billede af monsterbukserne, som jeg strikkede til min gudatter. Før og efter de blev blokket. Her har jeg brugt almindelige knappenåle.

Blocking wire gør det ent at spænde “takker” 

blocking wire

Eller til at skabe lige kanter.

Hvis man er typen, der hækler/strikker små objekter, fx bedsemorfirkantertæpper sammensat af små tern

Fiks blocking løsning til små objekter som bedstemorsfirkanter og/eller brikker til drikkeglas, kopper, drinks etc.

Fiks blocking løsning til små objekter som bedstemorsfirkanter og/eller brikker til drikkeglas, kopper, drinks etc. Klik på billedet for at finde frem til guiden, der viser hvordan du selv kan bygge en blocking station.

Det var det for denne gang. 🙂
God weekend!

Dimissionsgave

Her til aften ankom jeg  til det sydfynske, efter at have hjulpet min barndomsveninde med at flytte sine ting fra Esbjerg til Fyn, efter hun og kæresten er gået fra hinanden. Vi nåede ikke alt, men vi fik da det meste. Det sidste er relativt ligetil at få flyttet. Det har været god, men lang dag. En dag med en masse bilkørsel og en masse snak. Snak om vore barndom og minderne herom.

Efter flytteriet kørte hun mig hjem til min far. De næste par dage står på noget arbejdsweekend på Fællestivalpladsen. Fællestival er en lille non-profit festival. Et af mine tidligere hjertebørn. Det er det egentlig stadig, men jeg ikke længere så involveret i det, som jeg tidligere har været. Før var jeg med til at planlægge hele molevitten. Med til alle arbejdsweekender mm. I dag er jeg med når jeg har tid og overskud til det. Det sidste halvandet år har jeg nemlig haft vanvittigt travlt med studiet (som nu er afsluttet) og med at nå frem til en accept omkring min mor og hendes tilstand. Noget der bestemt ikke har været nemt. Det har taget mig tre år at nå frem til der hvor jeg er i dag. At jeg accepterer tilstanden som den er – mest af alt fordi jeg ikke kan gøre andet. Så længe min mor er glad, så kan jeg slappe af. Jeg håber bare at hun forbliver glad og at hun ikke pludselig synker ned i kulkælderen, hvis/når hun indser at hendes parallel verden ikke rigtig eksisterer – udover i hendes alternative virkelighed og drømme.

Men…. tilbage til min far. Til min store glæde, så er min mor her. Det er første gang jeg ser hende i dette år (set bort fra 2 min på Odense Banegård, hvor vi udvekslede ting på peronnen, mens hun skulle skifte tog). Jeg elsker hende, men det er ikke nogen hemmelighed at jeg synes hun er anstrengende at være sammen med i længere tid af gangen. Mest af alt fordi vi snakker forbi hinanden (pga de to forskellige verdener). Når det så er sagt, så har vi egentlig haft en rigtig hyggelig aften. Vi havde kun et lille sammenstød, men det var et vi hurtigt overvandt. Hun havde en dimmisionsgave til mig. Hun og mine bedsteforældre har givet mig denne fantastiske skål. En af de bedste gaver længe. Den er købt i Kunst og kram kælderen i Faaborg og jeg synes den er fantastisk smuk. Det er hermed min nye strikkeskål – og jeg glæder mig virkelig til at tage den i brug!

Håndlavet træskål med indgraveringer af fisk og hjorte

Håndlavet træskål med indgraveringer af fisk og hjorte – mit barndomshjem i baggrunden.

Og til noget andet fedt….  min fars høns er nu så tamme at man kan sidde og ae dem. Jeg elsker det og jeg må tilstå at jeg elsker dette sted. Her er så grønt og fredfyldt. På trods af at jeg bor et grønt sted i byen og at der er stille – altså stille ift. at jeg bor i et relativt tæt befolket område, så længes jeg efter et sted som dette. Jeg elsker at sidde på min fars terrasse og høre gøgen kukke, mens hestene græsser i “forhaven”.

Nysse - opkaldt efter ordet nysgerrig. Er blevet så tam at man nu kan ae hende.

Nysse – opkaldt efter ordet nysgerrig. Er blevet så tam at man nu kan ae hende.

Mit forårsstress og opskrift på bananpandekager

Årh man…  Jeg beklager at bloggen er lidt stille for tiden.  Livet udenfor bare raser afsted og der sker rigtig meget lige for tiden. Jeg lover dog at jeg har planlagt et par informative blogindlæg. Jeg skal bare lige have skrevet dem først. Dette indlæg er derfor mest lidt om hvad jeg har fordrevet tiden med. Der vil være et par stemningsbilleder og sidst men ikke mindst vil jeg også give jer en opskrift på lækre bananpandekager.

Siden sidste blogindlæg har jeg  været en weekend i Frederica, hvor jeg har nydt noget kvalitetstid med mine “søstre” og min guddatter. Jeg lærte dem at strikke og som en overraskelse, så fik jeg en masse teblomster af min “ældste søster” og hendes kæreste.

Teblomst

En af de mange teblomster

Jeg har desuden været til jazz-koncert, besøgt veninder i Assens og været en tur i Falsled med en veninde og hendes forældre. En tur som var balsam for sjælen. Hendes mor har kæmpet med kræft det sidste års tid og nu hvor hun venter på at skulle til sin næste kontrol, så er freden, roen og den friske luft virkelig tiltrængt. Vandet var 18 grader varm – og min veninde og jeg besluttede os ikke bare for at soppe, men også for at samle en masse blåmuslinger, som vi lavede en forret af.

Udsigten i Falsled

Udsigten i Falsled

Jeg har desuden fået shinet min have op. Jeg har luet en masse, beskåret vores klatrehotensia, anlagt et urtebed, mens min kæreste har fået malet vores trappegelænder og hængt en vasketøjssnor op udenfor. Nu er haven hyggelig at opholde sig i og jeg har fået tilsneget mig en strikkestund eller to.

Have

Stemningsbillede fra haven. Gelænderet i baggrunden er nu hvidt.

Her til sidst, så vil jeg dele en lækker opskrift på bananpandekager med jer. Verdens nemmeste bananpandekager, som er super hurtige at lave og som man kan spise med god samvittighed, i det at de er sunde. Det eneste man skal bruge er to æg pr banan, som man blender og derefter steger i en smule fedtstof af en art. Med bananens sødme, så er der ikke behov for sukker. De kan serveres lige som man har lyst til: frisk frugt, is, sirup eller div bær kunne være et forslag.

Opskrift på sunde bananpandekager

Verdens nemmeste bananpandekager, som tilmed er sunde.

Næste blogindlæg kommer næste uge. Her vil jeg tale lidt om det med at blokke sit strik ud. I må have en god pinse!

Fem smukke strikkedesign

Jeg indrømmer det gerne igen og igen: Jeg elsker Pinterest.
Her kan jeg altid finde inspiration. Hvad end det er til fremtidige strikkeprojekter, aftenens mad eller boliginspiration.  De sidste mange måneder har jeg udelukkende strikket ting til andre. Faktisk, så har jeg aldrig strikket noget tøj til mig selv.

Jeg er faldet over fem strikkedesign, som jeg rigtig godt kunne tænke mig at kaste mig ud i en dag. De falder alle ind under det, som jeg kalder for “potentielle ego-projekter”. Projekter som jeg godt kunne finde på at strikke til mig selv. Eftersom jeg sjældent køber tøj, så kan jeg vist også godt tillade mig at få opgraderet garderoben lidt – når tiden altså er til det.

Opskriften på denne fantastiske BluSand Cardigan kan findes her. Den ville være perfekt til mine gåture med hunden. Især her i forårs og efterårs månederne eller de kølige sommeraftner, hvor det er for varmt til at have jakke på, men for koldt uden.

Opskriften på denne lille fine sag kan findes her. Den er perfekt til de kølige dage og egner sig både til hverdagsbrug og til finere lejligheder. Jeg har i hvert fald en sort kjole eller to, som den ville passe fint til!

For at være aldrig, så tror jeg simpelthen ikke at min tålmodighed vil række til at jeg nogensinde ville få strikket denne kjole. Det ændrer dog ikke på at jeg synes at den er sindsyg smuk. I kan se flere billeder af den her. Der findes ikke nogen decideret opskrift til den, da den er inspireret af en dåbskjole. Gid mine strikkeevner var så gode, at jeg ville være i stand til at trylle så smuk en kjole frem!

Dette tørklæde tror jeg at jeg vil kaste mig ud i, når jeg har behov for et relativt simpelt, men sjovt projekt. Jeg elsker tørklæder og dette ville skille sig ud fra min samling. Strikkeopskriften kan du finde her.

Jeg har svoret at 2016 er året hvor jeg får kastet mig ud i flerfarvet mønsterstrik. Jeg elsker nemlig de nordiske trøjer: Islandske, norske, færiske – you name it. Denne cardigan er simpelt hen så smuk. Jeg elsker modellen og farvesamsætningen – og jeg håber at jeg en dag får kastet mig ud i en magen til. Strikkeopskriften på denne model “Damejakka Loppa” kan du finde her.

Vil du se flere strikkedesign som jeg har gemt, så er du velkommen til at kigge her:

Den perfekte værtindegave: Yndlingskludene

Herhjemme bruger vi strikkede (eller hæklede) køkkenklude / karklude af bomuld eller hør/bomuld. Jeg strikker dem mere eller mindre året rundt. Ikke bare til os selv, men også til andre. Det er nemlig den perfekte værtindegave eller som i dette tilfælde fødselsdagsgave. 🙂

Strikkede køkkenklude / karklude Strikkede køkkenklude / karklude

Mønstret som jeg har brugt til disse klude kan findes her. Det er et simpelt mønster bestående udelukkende af ret og vrangmasker.

Jeg har lovet at strikke en lille stak klude til min far og min svigermor.
Som sagt: Det er en god gave. De er kønne, praktiske, super holdbare og ikke mindst miljøvenlige. Miljøvenlige da de ikke udskiller mikrofiberplastik. Mikroskopiske plastikstykker som vi risikerer at indtage gennem vores mad, trænger ned i undergrunden og grundvandet eller ledes ud i verdenshavene. På den måde må det være win-win på alle fronter.

Morgenhygge, specialeddiker og fødselsdagsgavestrik

Min kæreste og jeg er her på det sidste begyndt at spise morgenmad sammen. Jeg har aldrig været god til at spise morgenmad, men det har ændret sig med tiden. Hvorfor det ved jeg ikke, men nu er jeg ofte sulten når jeg står op, hvilket gør at vi oftere og oftere spiser vi sammen om morgenen. I stedet for at sidde ved sofaen og spise, mens vi ser noget morgen-TV (hvilket vi godt kan være slemme til), er vi begyndt at sætte os ved spisebordet i stedet. Eftersom vi ikke altid er så snaksalige om morgenen, så hygger vi med varm te, vores respektive morgenmad og en god bog eller avis. Det er SÅ hyggeligt og jeg tror bestemt det bliver en fast vane med tiden!

IMG_2030

Gårsdagens morgenbord.

Jeg har tidligere skrevet at jeg ville begynde at lave et par specialeddiker, med noget af kombuchaeddiken. Som sagt, så gjort. Sidste uge faldt jeg over disse små patentflasker i Søstrene Grene, til 12 kr stykket. Jeg købte tre flasker, men jeg skal helt sikkert have fat i flere. Jeg synes de er søde at se på og så lukker de tæt til, hvilket er et must. Jeg har lavet to specialeddiker, mens den sidste flaske blot indeholder neutral kombuchaeddike. Flasken til højre er en kryddereddike med basilikum og hvidløg. Den dufter og smager helt fantastisk. Den i midten er en chilieddike, med hjemmedyrkede thai chillier. Den dufter ikke bare godt, den er også blevet super stærk, hvilket bestemt ikke gør os noget. Forsøget er gået ud over alt forventning og det bliver bestemt ikke de sidste eddikevarianter herfra.

Specialeddiker med kombuchaeddike. Fra venstre: Hvidløg/basilikums eddike, chilieddike og neutral kombuchaeddike.

Vi blevet inviteret til en familie fødselsdag her i weekenden. Vi samles alle til noget god mad, et sted i byen. Det er min kærestes onkel og hans kone, der fejrer deres fødselsdag. Eftersom jeg endnu aldrig har været hjemme hos dem, så ved jeg ikke helt hvad deres stil er. Hvad de kan lide eller ikke lide. Jeg har valgt at satse sikkert. De får en bunke strikkede karklude (det kan alle jo bruge) og en CD af os. CD’en må jeg af gode grunde endnu ikke fortælle om, så derfor må I  endnu vente lidt, med at få at vide hvad det er. En ting er i hvert fald helt sikkert: Det er en meget personlig gave, der er blevet lagt en masse tid og kærlighed i begge gaver.

Karkludestrik

Et par kapitler afsluttes, mens et nyt begyndes

Jeg er kan nu kalde mig cand.mag. i tysk (tysk sprog, kultur, historie/samfundsforhold og litteratur). Jeg er færdiguddannet og afsluttede endda uddannelsen med en god karakter. Jeg tror ikke rigtig det er gået op for mig endnu. Jeg er glad, lettet og ikke mindst overrasket. Positivt overrasket. De sidste dage op til jeg fik min karakter var jeg nervøs. Rigtig nervøs. Jeg vidste at de første 40 sider var rigtig gode, men at de sidste 40 sider ikke var så gode. I hvert fald ikke lige så gode, som jeg gerne ville have dem. Jeg nåede nemlig ikke at efterbehandle dem ordentligt. De første 40 sider har jeg fået kigget igennem mange gange, hvilket jeg ikke nåede med de sidste 40. Jeg skrev de enkelte afsnit og måtte sande at jeg ikke kunne nå at omrokere og omskrive dem, hvis jeg også skulle have læst korrektur. Så jeg endte med “bare” at få læst korrektur på dem, så jeg vidste at det sproglige i det mindste var i orden. Og det gik alligevel godt! Jeg er glad, lettet og ikke mindst stolt over det gode resultat.

Afslutningen på mit studie er samtidig afslutningen på et kapitel. Et nyt kapitel åbner sig. Jeg står nu og skal finde et job: Mit første rigtige job, som faglært vel og mærke. Det er noget helt nyt for mig og jeg må inderømme at det er skræmmende, men det er også spændende. Jeg glæder mig til at få at arbejde og jeg glæder mig til at have fri, når jeg har fri.

Misforstå mig ikke. Jeg har været glad for at studere. Rigtig glad. Men det har også været 5½ år med evig dårlig samvittighed over alle de ting jeg burde læse, gøre og skrive. Ting som jeg simpelthen ikke havde tid til. Jeg var en god studerende, men jeg var ikke en af super-studenterne der kunne når det hele. Jeg har derfor altid været nødt til at prioritere de ting jeg gerne ville fordybe mig i og samtidig været nødt til at vælge andet fra. Nu har jeg tiden. Nu kan jeg læse og skrive lige hvad jeg vil. Og den ren og skær på baggrund af det jeg interesserer mig for. Jeg elskede mit specialeemne (Afspejlingen af traumer og posttraumatisk stress i den moderne tyske litteratur). Et emne jeg helt sikkert fortsat vil interessere mig for og læse mere om. Det bliver dog nok på hobbybasis, da jeg håber på at kunne få et job inden for dansk erhverv eller industri. Gerne et job, hvor jeg kan få lov til at bruge mine tysk-kompetencer.

Fremtiden er åben. Jeg ved ikke hvor jeg ender og jeg er åben over for det meste. Jeg ved ikke hvad jeg kan forvente og samtidig så ved jeg ikke hvad jeg forventer. Jeg er den ambitiøse type, der gerne vil arbejde sig opad. Jeg håber der er en virksomhed der ser et potentiale i at ansætte en nyuddannet, som kan formes. Formes til det de ønsker. Jeg håber der er nogen der vil give mig en chance.  Lige meget hvad, så bliver det bliver spændende at se hvor jeg  ender.

Bårebuket til Julle

I dag var der et andet kapitel der sluttede for mig og familien. Min svigerfarmor er gået bort og hun blev bisat i dag. Min svigermor var inkarneret Odense-pige. 94 år tilbragte hun i byen og dét syntes jeg at vores bårebuket skulle afspejle. Jeg laver altid selv mine blomsterdekorationer og jeg har derfor været på blomster og grene jagt langs Odense Å og besøgt nogle af de steder hun holdt meget af i Odense. Så buketten, som i ser ovenover, er en buket med personlighed. Den er lavet med kærlighed på vegne af min kæreste, min far og jeg. Må hun hvile i fred.

Had kærlighedhesforhold og grønne goder

Jeg skal til en begravelse senere på ugen. Eftersom min svigerfarmor nåede at tilbringe næsten 100 år i Odense og omegn, så har jeg bestemt mig for at lave en buket med blomster (og grene) fra nærområdet. Områder som hun på en eller anden måde har haft en tilknytning til. Derfor tog jeg hunden med på blomsterjagt her til morgen. Det blev til lidt grønne grene, efeu og tre slags påskeliljer.

Grønne goder

Jeg har fået lavet det grønne pænt og sørget for at det holder sig fugtigt, så det spæde blade ikke visner eller tørrer ud. Skulle det alligevel ske, så har jeg heldigvis tid nok til at lave det igen på ny. Påskeliljerne har jeg fået sat i vaser, så de kan nå at springe ud til på lørdag. Bårebuketten er altså ikke færdig endnu, men det bliver den!

Apropos vaser, så tror jeg vi alle kender til det med at man har nogle ting i sit hjem, som man både hader og elsker.   En af de af de ting jeg både hader og elsker er en vase, som jeg har fået foræret af min mormor. Det drejer sig om fajance vasen (den mønstrede). Vasen er fra Den Kongelige Porcelænsfabrik, i dag Royal Copenhagen. Den er en del af Baca serien, som blev designet af Nils Thorsson.

Had-kærligheds vasen

Efter at den har ligget og samlet støv de sidste mange årtier, så har jeg nu fundet den frem fra gemmerne og besluttet mig for at give den en chance. Hvem ved? Måske kommer jeg til at elske den med tiden – altså mere end jeg gør nu. 🙂

Har i også ting i som i både hader og elsker?

Strikkeøvelse og lidt om kombucha – verdens ældste energidrik

Jeg har langt om længe fået kastet mig ud i magic loop – på dansk: den magiske løkke. En metode der gør at man kan strikke strømper, ærmer, bukseben og lignende på en rundpind, fremfor at bruge strømpepinde. Med denne metode kan man strikke begge ærmer, strømper og på bukseben på én gang. Det er super smart!

Jeg har lært metoden ud fra  hæftet “To på én pind – fra tå til top” af Lene Randorff. Hæftet er let forståeligt og godt illustreret og god guide til hvordan man strikker to strømper på én pind fra tåen og op. Jeg fattede egentlig teknikken ret hurtigt og jeg må sige at det overordnet set egentligt kører meget godt. Og så alligevel ikke… Men det har intet med hæftet at gøre, det er min egen skyld. Først syntes jeg at tåen var for spids, så jeg startede forfra. Derefter valgte jeg at ændre maskeantallet, da jeg synes den lille størrelse var for lille og den store for stor. Derefter brød jeg mig ikke ret meget om den første hæl jeg strikkede. Den blev meget pæn på ret siden, knap så pæn på vrangsiden. Dette hænger sammen med at jeg ikke fik strammet maskerne ordenligt på vrangsiden. Så som i kan høre, så har der været meget strikken frem og tilbage. Men det har været hyggelige timer og der er kommet et par stemningsfulde strikkebilleder ud af det.

IMG_1941

Næste gang kan det være jeg har mestret teknikken og dermed kan fremvise et par sokker – måske ;)

…. og nu til kombucha

Dagen i dag har langt hen af vejen stået i kombuchaens tegn. Kombucha er en let muserende sød drik, der brygges på te og sukker ved hjælp af kombuchasvampen. Som er en sund (bakerie)kultur, der spiser sukkeret og gør at drikken bliver muserende. Kombucha siges at være verdens ældste energidrik og så er der ikke det den ikke skulle være godt for. Jeg ved ikke hvor meget af det der passer, men jeg ved at jeg selv godt kan lide kombucha. Kombucha kan drikkes rent, men man kan også tilsætte smag. Vores favorit er indtilvidere kombucha med ingefær og citron. Kombuchaen smager nærmest som ginger ale – og vi elsker det!

Når man løbende laver kombucha, så ender man ikke bare med en masse kombucha, men også med en masse svampe babyer og ikke mindst eddike. Når man ikke får drukket eller tappet kombuchaen i tide, så bliver kombuchaen nemlig til eddike, da kombuchasvampen spiser alt sukkeret. Eddiken bruger vi på ligefod som man man bruger alm. eddike. Vi bruger det i madlavningen og fra tid til anden også i rengøringen. Et af mine kommende. Et af mine kommende projekter er at lave forskellige “specialeddiker” med forskellige bær og krydderier. Indtilvidere tænker jeg at jeg vil lave en hindbær eddike, en solbær eddike og et par kryddereddiker m. rosmarin, timian og måske dild. 

Hver gang ( eller næsten hver gang) man laver laver kombucha, så danner der sig en ny kombuchasvamp. Så med tiden ender man med mange svampe! Jeg tager selv svampene fra og har dem i et glas for sig, hvor de svømmer rundt i deres egen eddike. Sådan et glas kaldes for et scoby-hotel = på dansk svampehotel.

Et færdig kombuchabryg, hvor jeg efterfølgende har tilsat citron og ingefær. Drikken bliver frisk, sød og syrlig på den gode måde og med brusen, så minder det mest af alt om ginger ale, hvis man skal beskrive smagen.

Et færdig kombuchabryg,hvor jeg efterfølgende har tilsat citron og ingefær. Drikken bliver frisk, sød og syrlig på den gode måde og med brusen, så minder det mest af alt om ginger ale.

Flasken til venstre er fyldt med ren kombucha eddike, som vi bruger i madlavningen. Glasset i midten er mit svampehotel og glasset til venstre er den kombucha jeg har lavet i dag. Om en uges tid + - et par dage, så er den drikkeklar.

Flasken til venstre er fyldt med ren kombucha eddike, som vi bruger i madlavningen. Glasset i midten er mit svampehotel og glasset til venstre er den kombucha jeg har lavet i dag. Om en uges tid + – et par dage, så er den drikkeklar.

Der er et par engelske guides på nettet, som jeg kan anbefale, hvis du skulle få lyst til at prøve og lave kombucha selv:

Hvordan man laver kombucha (relativ lang video).
Der er også en kort version, der mere eller mindre får sagt det hele, den kan findes her.
Guide til hvordan man tilsætter smag til ens kombucha.

Man kan købe kombuchasvampe på nettet. Hvis du bor i Odense, så er du velkommen til at få en af mig – kvit og frit. Blot skriv her og så kan vi altid finde ud af noget.  🙂